Carrera 5 # 11-38 / Barrio San José - Quimbaya Quindío / Colombia
Filandia – Quindio
Vive la experiencia del sabor de Fetta en Filandia
Es una experiencia de pizza artesanal napolitana servida en el corazón del Quindío, en el ambiente exclusivo del Hotel Boutique Bellaphia en Filandia Quindio. Usamos masa madre fermentada naturalmente, ingredientes locales y horno de leña.
Una pizza más saludable, más sabrosa, más real. Cada experiencia incluye una narrativa especial sobre el proceso de fermentación de la masa madre, la historia de los ingredientes de origen local y cómo se fusionan con la tradición de la pizza artesanal estilo napolitana.
Duración estimada de la experiencia: 1 hora y 30 minutos
Horarios disponibles para reserva:
● 5:00 p.m. a 6:30 p.m.
● 7:00 p.m. a 8:30 p.m.
● 5:00 p.m. a 6:30 p.m.
● 7:00 p.m. a 8:30 p.m.
¿Qué incluye la experiencia?
Entrada
Tabla de panes artesanales con dips.
Plato fuerte:
Elige entre una Pizza napolitana artesanal, una crema caliente o una ensalada gourmet como plato principal.
Postre
A elegir entre tres postres artesanales locales.
Bebida Fria
Cerveza artesanal, copa de vino o soda artesanal de frutos rojos o amarillos.
Bebida Caliente
Café de especialidad o infusión herbal con frutos rojos o amarillos.
Entradas
Opciones
- Hogaza campesina de masa madre con corteza crujiente.
- Pan de cúrcuma y semillas con masa madre.
- Focaccia de masa madre con romero y sal marina.
Pizza artesanal
- Pizza de Carnes “Fetta Campesina”: salsa de tomate rústica, mozzarella artesanal, chorizo santarrosano, jamón curado y cebolla roja caramelizada.
- Pizza Vegetariana “Huerta Filandia”: base de pesto de albahaca local, calabacín, champiñones, tomates cherry y queso campesino.
- Pizza Dulce “Dulce Quindío”: base de crema de arequipe, plátano maduro caramelizado, nueces tostadas y queso ricotta artesanal.
Cremas artesanales
Como alternativa de plato fuerte
- Crema de zapallo al jengibre con frutos secos.
- Crema de tomate criollo con Aguacate y queso mozzarella.
- Crema de zanahoria con cúrcuma y leche de coco.
Ensaladas gourmet
Como alternativa de plato fuerte
- Ensalada fresca de hojas verdes con vinagreta de maracuyá.
- Ensalada mediterránea con garbanzos, tomates secos y queso campesino.
- Ensalada de pollo campesino a la plancha con vegetales y aderezo de yogur.
Postres Artesanales
Tradicionales
- Natilla con Frutos Rojos y Hierbas Andinas: natilla tradicional preparada con panela, leche fresca y menta local, servida con compota de mora, agraz o uchuva.
- Brevas en Almíbar con Arequipe y Queso Campesino: brevas cocidas en almíbar de panela, acompañadas con arequipe artesanal y queso fresco campesino.
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Horarios disponibles para reserva:
● 5:00 p.m. a 6:30 p.m.
● 7:00 p.m. a 8:30 p.m.
Descuento por grupos
Máximo de personas por reserva es de 20.
Si eres huésped tendrás un descuento del 10%
